ASALTO DE MATA

MONEDA SOCIAL :: Sí
Cooperativa Redes de Economía Solidaria
Tienda ecológica

DESCRIPCIÓN DE ENTIDAD

1. Gestionamos la planta baja de la tienda de nuestro local con producciones ecológicas exclusivamente, siendo uno de los pocos locales en nuestra ciudad que puede ofrecer el 100% de productos ecológicos.

2. La producción agroecológica se realiza sin la utilización de productos de síntesis, ni químicos, ni venenos de ningún tipo, y respetando estrictamente el ambiente. Así se garantiza que los productos son saludables para el consumidor, para las personas que trabajan en su producción y para el entorno en el que se obtienen. Esta condición es necesaria pero no suficiente. Además debe ser realizada con criterios socialmente sostenibles que contribuyan a crear un mundo más justo.

3. Creemos que las grandes cadenas de distribución que han potenciado la destrucción de nuestros ecosistemas agrarios, el sobreconsumo y la pérdida de calidad de nuestros alimentos, contaminando el entorno y explotando a los trabajadores y a los de sus productores, no pueden ofrecer una alternativa a sí mismas.

4. Entendemos que los productos ecológicos deben responder a un enfoque de alternativa global al actual sistema de producción y no una mera sustitución de inputs. Rechazamos la utilización de productos fitosanitarios químicos y de semillas transgénicas pero también la explotación de los trabajadores en los invernaderos o la distribución en grandes superficies dependientes del automóvil privado y del trabajo basura. Rechazamos igualmente los productos con exceso de embalaje y alta producción de residuos ( como bandejas de poliexpan, por ejemplo) con independencia de si se etiquetan como ecológicos o no.

5. En Asaltodemata luchamos contra la concepción de la agricultura ecológica como ghetto para minorías adineradas o moda para consumidores caprichosos. Reivindicamos el potencial socialmente transformador que tuvo en sus inicios la Agricultura Ecológica y el derecho de los pueblos a una alimentación sana y de calidad, social y ambientalmente sostenible. Este derecho es compatible con la aspiración de los productores a una justa remuneración por su trabajo que permita el mantenimiento de un mundo rural vivo.

6. Por tanto consideramos que es necesario un cambio en los sistemas de producción y distribución así como en el modelo de consumo. Por eso nosotros aplicamos a nuestros productos y a nuestra propia actividad (siempre que nos es posible,y cada día es más difícil) unos criterios mucho más estrictos que la normativa legal aplicable a los productos ecológicos. Criterios que consideramos indispensables para lograr una alimentación más saludable, más respetuosa con el entorno, más justa con los trabajadores y socialmente más sostenible.

 

VALORES

1. CIRCUITO CORTO. Intentamos que entre consumidor y productor exista la relación más directa posible e intentamos evitar intermediarios permitiendo así precios más accesibles y remuneraciones más justas a los agricultores o artesanos- productores.

2. CERCANÍA. Adquirimos los productos más cercanos a nuestra zona, siempre que nos es posible, para minimizar los costes ambientales de desplazamiento y los embalajes necesarios. Potenciamos así una relación más estrecha del consumidor con los productos de su entorno y también nos aseguramos una mejor calidad al disminuir el tiempo entre recolección y/o producción y consumo. Así mismo, optamos por productos frescos de temporada no producidos bajo plástico.

3. DISTRIBUCIÓN LIMPIA.Potenciamos la venta a granel en todos los productos que podemos: arroces, legumbres, frutos secos...para reducir embalajes innecesarios y permitir un mejor ajuste a las necesidades del consumidor y de paso reducir los costes de la distribución y por tanto los precios de venta.Disponemos de bolsas textiles duraderas para evitar el gasto innecesario de plástico y reducir la producción de basura. También recogemos aquellos envases que los productores pueden reutilizar.

4. CONFIANZA.Priorizamos los productos de agricultores y artesanos-productores con los que tenemos un contacto personal, en muchas ocasiones de amistad, y de los que por tanto podemos garantizar un compromiso auténtico con la producción ecológica por encima de modas y cuotas de mercado. En muchas ocasiones nosotros mismos realizamos el transporte desde el lugar de producción o incluso trabajamos en común en ferias o exposiciones lo que nos permite ser un canal abierto de relación entre consumidores y productores.

5. INFORMACIÓN VERAZ.Intentamos dar la información más exacta posible sobre nuestros productos: condiciones de producción, características nutricionales, tipo de productor, etc. También facilitamos el conocimiento directo entre productores y consumidores cuando es posible.Por otra parte realizamos un importante esfuerzo divulgador sobre temas vinculados a nuestros objetivos como transgénicos, diferencias con la agricultura convencional, problemática del mundo rural y otros temas sociales que consideramos interesantes.

6. ACCESIBILIDAD.Nuestra política de precios busca conjugar la justa remuneración de los productores con el mantenimiento del local y el derecho de la gente a una alimentación saludable y accesible. Operamos con márgenes reducidos y políticas de descuento.

7. SOSTENIBILIDAD SOCIAL.En la medida de lo posible, apoyamos producciones socialmente sostenibles como cooperativas y pequeños productores.

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