azucar panela

Azucar Panela 1000 grs.

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DESCRIPCIÓ

La panela es el azúcar integral de caña. Se considera el azúcar más puro porque se obtiene simplemente a partir de la evaporación de los jugos de la caña y la posterior cristalización de la sacarosa. Este azúcar a diferencia del blanco, no es sometido a ningún refinado, centrifugado, depuración o cualquier otro tipo de procesado, por lo que conserva todas las vitaminas y minerales presentes en la caña de azúcar. Se puede pensar que la panela posee unas cualidades similares a las del azúcar moreno, sin embargo es importante tener en cuenta que en la actualidad, la mayor parte del azúcar moreno que se comercializa es simplemente azúcar blanco al que se le ha añadido extracto de melaza, que le da su color y sabor característico, además de pequeñas cantidades de vitaminas y minerales inferiores a las que posee la panela y que carecen de importancia desde el punto de vista nutricional. El principal constituyente de la panela es la sacarosa, cuyo contenido varía entre un 75 y un 85 %. Posee menos calorías que el azúcar blanco, ya que contiene de 310 a 350 calorías por 100 gramos frente a las 400 calorías del azúcar blanco. Esta panela ha sido comprada directamente a la cooperativa de productores de caña de Azucar, "EL PARAISO", localizada en la provincia de Pichincha (Ecuador). MCCH se encarga de su distribución por el país y su exportación a las organizaciones de Comercio Justo en Europa. Importado por IDEAS bajo el código ético del comercio Justo y Solidario con: Garantía social - Garantía Ecológica - Garantía ética y social.